Los acetatos son compuestos químicos que contienen el grupo funcional acetato, -COO-. Son una clase de ésteres formados a partir del ácido acético y un alcohol. Los acetatos se utilizan en una amplia variedad de aplicaciones industriales, como por ejemplo como solvents, intermediarios en la fabricación de productos químicos y plásticos, y como materiales de partida para la fabricación de productos farmacéuticos y de consumo.
Los acetatos más comunes incluyen el acetato de etilo, acetato de isobutilo, acetato de propilo, acetato de butilo y acetato de celulosa. Cada uno de estos acetatos difiere en su estructura y propiedades, lo que los hace adecuados para diferentes usos. Por ejemplo, el acetato de etilo se utiliza como solvente en la fabricación de productos de limpieza, mientras que el acetato de celulosa se utiliza como componente en la fabricación de productos de papel y textiles.